Mario Dalena

Chef Professionista

Ciò che conta, per noi, sono la partenza e il risultato.La partenza, l'abbinamento giusto dei sapori.Il risultato, accompagnarvi attraverso un viaggio nella nostra cucina, lo che abbiamo compiuto noi per arrivare fin qui.Partendo dal Puglia, la nostra terra d'origine, toccando altre terre d'Italia, a volte volte sperimentando qualche salto in terre lontane, in base ai nostri ricordi sensoriali dei nostri viaggi, per la scoperta di  nuovi ingredienti e nuovi sapori.Senza mai allontanarci troppo dal mare, a cui abbiamo rubato i segreti e i sapori Offriamo un servizio a 360 gradi, ci occupiamo di tutto noi (piatti, posate, tovagliato, bicchieri) Il menù lo decidiamo insieme in base alle vostre esigenze, non dovete preoccuparvi di niente, lasciamo i locali come li abbiamo trovati.