Amo cucinare e proporre i cibi che più mi piacciono.

Una cucina curata in grado di proporre cibi della tradizione italiana e di altre culture.

La curiosità mi ha spinto verso la cucina etnica, i cibi arabi, indiani e giapponesi; conoscere cibi e sapori “lontani” è un modo per avvicinare a sé altri popoli. Nelle mie ricette amo scoprire mondi nuovi, ma anche ricercare vecchi piatti della tradizione adattandoli ai nostri sapori.

Prediligo, nella scelta degli ingredienti, prodotti di stagione possibilmente del nostro territorio.

Parlare di tutto ciò che amo in cucina è difficile e riduttivo, è come parlare del mondo stesso; i singoli ingredienti diventano stimoli per creare. Mi piace pensare alla cucina come ad un mondo duttile, un occasione per divertire e coccolare gli amici, gli ospiti, i commensali.