Antonio Di Fede

Chef Professionista

ANTONIO DI FEDE PERSONAL CHEF E‘LA FIGURA MODERNA DI UN ANTICO MESTIERE, PRIMA ESISTEVA IL CUOCO DI CORTE POI IL CUOCO PERSONALE ATTUALMENTE IL PERSONAL CHEF. E’ UNA FIGURA PROFESSIONALE CHE OLTRE OCEANO MA ANCHE IN EUROPA E’ MOLTO RICHIESTA, E DA QUALCHE ANNO ANCHE IN ITALIA. LO CHEF OFFRE UNA SERIE DI SERVIZI, CUCINA A DOMICILIO, CONSULENZE PER MENU’, ORGANIZZAZIONE DI EVENTI, CORSI DI CUCINA TUTTO QUESTO A DOMICILIO. GLI ELEMENTI IMPORTANTI DEL MIO LAVORO SONO“GUSTO & PASSIONE” OLTRE ALL’ESPERIENZE ACQUISITE NEGL’ULTIMI ANNI CHE MI PERMETTONO DI SVILUPPARE AL MEGLIO LE ATTIVITA’ CHE SVOLGO AVENDO SEMPRE PIU’ CONSENSI. SOCIO DELLA FEDERAZIONE NAZIONALE PERSONAL CHEF (FNPC) ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° Mi piacciono i sapori della terra e quelli del mare, i colori dei nostri prodotti, mi inebriano i profumi dell’erbe aromatiche rispetto le loro stagionalita’, che, uniti all’esperienza e alla tecnica, permettono di realizzare dei piatti decisamente mediterranei, che aiuteranno a esaltare la loro presentazione, abbinati ai vini del territorio. Grazie a tutti questi ingredienti si potranno creare dei menu’personalizzati in base alle vostre esigenze per le vostre serate, eventi o buffet ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° COME FUNZIONA° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° Lo chef, dopo un primo contatto, esegue un sopralluogo per verificare spazi e attrezzature disponibili al fine di consigliare il menù più indicato. Sarà lo chef a occuparsi della spesa, privilegiando i prodotti del territorio, la loro freschezze e qualità, compresa la scelta dei vini più adatti al menù. La realizzazione dei piatti avverra’direttamente a casa tua, dall’antipasto al dessert. Tutto sara’ preparato e curato nei minimi particolari, immancabile sara’ la presentazione dei piatti. Il servizio di chef a domicilio è consigliato per un numero limitato di persone. Oltre questo è possibile organizzare un servizio di Banqueting o Finger Food. La scelta di contenere il numero di commensali è fondamentale per il mantenimento di uno standard qualitativo alto, che altrimenti non sarebbe possibile. ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° CORSI DI CUCINA° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° Un’idea regalo originale, una giornata alternativa, o semplicemente un corso per conoscere segreti e tecniche di cucina, lo chef, organizza “CORSI DI CUCINA”. Molte sono le ricette proposte nei corsi, una serie di piatti da presentare in qualsiasi occasione, antipasti, primi, secondi per finire con i dessert. Non mancano piccoli ma importanti " trucchi " per migliorare o imparare a realizzare i vostri piatti. Il corso si svolge direttamente a casa tua, lo chef arriverà con tutto il materiale per una lezione completa e divertente, composta da una parte teorica e una pratica, spieghera’ in modo semplice l’esecuzione, preparando i piatti in collaborazione con i partecipanti con un assaggio finale. I corsi di cucina possono essere individuali o di gruppo ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° SHOW COOKING° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° Una serata originale, una festa tra amici, e sei appasionato di cucina, l’idea giusta e’ ”In cucina con lo chef “ dove potrai essere il protagonista della tua cena, preparando insieme allo chef il menu della serata, con il tuo grembiulone, bandana e la dispenaza competa di tutte le ricette. Contattami per avere l’elenco dei corsi o trovare insieme il modo per costruire un evento divertente, studiando la soluzione migliore, avrai subito una risposta. ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° CONTATTI & INFORMAZIONE° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° MOBILE (+39) 3409615949 e - mail gustoepassioneinfo@libero. it